鍋で豚肉に塩を振り色が変わるまで軽く炒める。

玉ねぎを入れ、サッと油が馴染む程度に炒め水を入れる。

ほんだしを入れ、カレールーを入れ、溶かし。5分程度玉ねぎに火が通るまで弱火で煮る。

丼に茹でて、ザルにあけておいた蕎麦を盛り、汁をかけて完成。