フランスパンを2cmくらいに切っておく。食パンなら5.6枚切りのものを4等分か2等分にする。

卵・牛乳・砂糖を混ぜあわせた中に浸たす。
染み込みが悪い場合はフォークなどで穴を開けて5分浸す。

バターを入れたフライパンを熱し、崩れないように気をつけながらパンを並べます。余った液も上から垂らす。

170度の中火で5分ほど焼き、焼き目がついたらひっくり返し150度の弱火で5分焼く。