切り餅は縦半分に切る。
とろけるスライスチーズ縦に4等分に切る。

豚ロース薄切り1枚につき、1/4袋のかつおぶしをのせる。

豚肉の手前に切り餅をのせ、餅の上にチーズをのせる(チーズは餅の長さに合わせて内側に折る）手前からクルクルと巻き付ける。

ごま油をひいたフライパンを熱し、肉巻きを綴じ目を下にしてフライパンの蓋をし、中火で3分程焼く。

残りの3面をそれぞれ2分位ずつ蓋をして焼く。菜箸などで肉巻きを押してみて、餅が柔らかくなっていたらオッケー。

仕上げに醤油をまわしかけ、さっと絡めながら焼いたら完成。
器に盛りつけ、いりごまをかける。