さつまいもはぶつ切り、薄揚げは短冊切り、ごぼうはささがき、にんじんは細切りにする。舞茸は細かくほぐす。

さつまいもとごぼうは水にさらし、水気を切る。

米を炊飯釜に入れ、Aを入れてから2合分の目盛りまで水を入れる。その上に❶❷を全て入れ、炊飯する。

炊き上がったら少し蒸らし、軽く混ぜる。器に盛り、黒ごまを振る。

※炊飯器によって使用が禁止されている食材があるため、ご家庭の製品の取扱説明書をご確認の上、調理をお願いします。