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ウド&アサリさつま揚げきんぴら
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ウド&アサリさつま揚げきんぴら-レシピのメイン写真

ウド&アサリさつま揚げきんぴら

赤紫芋介
赤紫芋介 @19681216t

ウドが出回ってきました…。
色々挑戦できる食材美味!
このレシピの生い立ち
立派なウドとの出会い美味!

ウドが出回ってきました…。
色々挑戦できる食材美味!
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ウド&アサリさつま揚げきんぴら

赤紫芋介
赤紫芋介 @19681216t

ウドが出回ってきました…。
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材料

2~3人分
  • ウドの皮 50~55g
  • ※アサリのむき身(冷凍) 30g
  • ※さつま揚げ 60g
  • 米油(炒め用) 大さじ1
  • ◎酒 大さじ1
  • ◎砂糖(三温糖)・醬油 各小さじ1
  • ◎一味唐辛子 少々
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作り方

  1. 1

    立派なウドの皮をピーラーで剥く。

    • ウド&アサリさつま揚げきんぴら作り方1写真
  2. 2

    皮と中身とに分ける。
    酢水に漬ける。

    • ウド&アサリさつま揚げきんぴら作り方2写真
  3. 3

    皮の水分をしっかり切り、油で炒める。

    • ウド&アサリさつま揚げきんぴら作り方3写真
  4. 4

    ※を加えて炒め合わせる。

    • ウド&アサリさつま揚げきんぴら作り方4写真
  5. 5

    ◎を入れて炒め煮する。
    火を落とすと味が落ち着く。

    • ウド&アサリさつま揚げきんぴら作り方5写真
  6. 6

    器に盛る。

    • ウド&アサリさつま揚げきんぴら作り方6写真

コツ・ポイント

皮と身は酢水に漬けて、変色防止。

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赤紫芋介
赤紫芋介 @19681216t
2023/02/07 15:32に公開
食生活アドバイザー3級取得しました。健康管理士一般指導員と健康管理能力検定1級取得できました。赤ワインと、芋焼酎がだぁ〜い好きな❤️赤紫芋介です。頂いたつくれぽ…2411件感謝です。
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このレシピのキーワード

きんぴら ウド さつま揚げ 酒 アサリ 米

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