【B】を混ぜ合わせる。
手羽元をポリ袋に入れ、【A】を揉み込む。

フライパンにサラダ油を引き、手羽元を並べる。
小さめの中火にし、酒を入れ、蓋をして、7分蒸し焼きにする。

裏返して、更に4分蒸し焼きにする。

火が通ったら、蓋をとり、水分を飛ばしながら、両面に焼き色を付ける
脂がたくさん出ている場合は、キッチンペーパーで拭き取る

【B】を入れ、絡める。