おおまかな材料です

こんにゃくを横３等分にして薄切りにします

水から茹でてざるにあげます

里芋を皮剥いて一口大に切ります

切った里芋を水につけます

ごぼうを薄切りにして細長く切ります

切ったごぼうを水につけます

人参を薄切りにします

大根を薄切りにします

とうふをさいの目に切ります

油揚げを切ります
下準備OK

鍋に野菜類・こんにゃく・細かく切った豚肉を入れて弱火で蓋をして5分ほど熱します。

何回か混ぜて熱し、しんなりしてきたら鍋いっぱい水を入れます

はじめは強火で、煮立ってきたら中火で20分。アクを取ります

とうふ・油揚げを入れます。だしのもと大さじ2も入れて、おこのみの味噌を溶き入れます

再びあたたまるのを待つ間に、ネギを切ります

最後にネギを入れ完成