ぶり大根 失敗なし！
LyneVN☆JP @cook_40195571
難度が高い料理ですが、コツが分かれば失敗なく美味しく作れます。ぶり大根はお酒にご飯にも抜群で、ぜひ一度お試しください。
このレシピの生い立ち
お寿司屋さんでぶり大根を食べてみました。あまりにも美味しくて、家族で食べたかったので作ってみました。
ぶり大根 失敗なし！
難度が高い料理ですが、コツが分かれば失敗なく美味しく作れます。ぶり大根はお酒にご飯にも抜群で、ぜひ一度お試しください。
このレシピの生い立ち
お寿司屋さんでぶり大根を食べてみました。あまりにも美味しくて、家族で食べたかったので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ブリカマに、酒をかけて2-3分程度置いておく。その後、キッチンペーパーで拭き取り臭みをとる。
- 2
フライパンで表面に軽く焦げ目をつけることでより臭みが取れる。後半に玉ねぎ、生姜も入れて香ばしく炒めることがお勧めです
- 3
圧力鍋に、大根、玉ねぎ、生姜、唐辛子の順にいれ、その上に焦げ目をつけたブリカマを乗せる。
- 4
しょうゆなどの調味料+水200ccを入れる。あとは、15分圧力鍋で煮るだけ。
- 5
最近作ったぶり大根です！
-
コツ・ポイント
魚についている固まった血が残ってしまうと臭みが出ますので、よく洗ってとってください。並び順番について旨みが大根に染み込むように大根の上に魚を並んでください。
圧力鍋で調理した後、水分が多かったら蓋を開けて10-15分程度煮込んでください。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21272338
