甘い副菜もほっこりしてよいものです。このレシピの生い立ちさつまいもが大好きなのでサラダにしてみました
さつまいもはよく洗い1ｃｍ角に切る
水で1-2回洗ってデンプンを流す
さつまいもを鍋に入れてひたひたになるぐらい水を注ぎ沸騰するまで中〜強火。沸騰したら火を弱め3分ほど柔らかくなるまで茹でる
ボールにAの調味料を混ぜておく
茹で上げたさつまいもをザルで上げて４に入れてざっくり混ぜる
黒胡椒をまぶして完成です
沸騰したら火を弱めてください。じっくり火が通るときにお芋が甘くなります。からしがいいアクセントなので、お好みの量で。わさびも面白かったりします。
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