玉葱の皮を剥き、薄くスライスする。

海老の下処理をする。
むき海老の背ワタを竹串で取り除き、ボウルに入れる。

海老の入ったボウルに薄力粉と水を入れる。

むき海老を手でよく揉むようにして洗う。

むき海老を流水で洗い、汚れと薄力粉を洗い流す。

むき海老をザルにあげ、水気をきっておく。

ホワイトソースの下準備をする。
ボウルに薄力粉と粉末鰹だしの素を入れる。

泡立て器でザッと混ぜる。

牛乳を少しずつ加え、その都度泡立て器でダマがなくなるまで混ぜる。

残りの牛乳と生クリームを加えて混ぜる。

私は食べやすいようにグラタン用のマカロニではなく、長さの短いサラダマカロニを使用しました。（お好みでどうぞ。）

マカロニをパッケージ裏面の記載通りに茹で、ザルにあげて水気をきっておく。

鍋にバター、玉葱スライス、むき海老を入れて火にかける。

焦げないように火加減を調節しながら玉葱がやわらかくなるまで炒める。

塩・こしょうをする。（塩・こしょうは少ししっかり目が美味しいですが、工程19で味をみて追加して下さい。）

一旦火を止める。
下準備しておいたホワイトソースをもう一度ボウルの底から混ぜ、鍋に加える。

マカロニを加える。

鍋を火にかけ、焦げないように火加減に気をつけながら鍋底から絶えず混ぜてトロミをつける。

トロミはお好みですが、全体がポッテリするぐらいがオススメです。

ピザ用チーズはお好みのものを使用して下さい。（画像のピザ用チーズは購入時に20g増量中でしたがそのまま全部使いました。）

火を止め、ピザ用チーズの約半量を鍋に加える。

全体を満遍なく混ぜる。

耐熱性の器に移す。

残りのピザ用チーズをかけ、トースターで好みの焼き加減になるまで焼く。

できあがり。