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ユッケジャン-レシピのメイン写真

ユッケジャン

クッキングSYO
クッキングSYO @cook_40393763

甘辛い韓国のスープ料理、ユッケジャンです！
ラーメンやご飯を入れても美味しいです！
このレシピの生い立ち
韓国料理が作りたくなって、パッと思いついたのがユッケジャンでした、自分好みの味で結構甘めの仕上がりになっています！
味噌は赤味噌を使用しましたが白味噌でも問題ないと思います！

甘辛い韓国のスープ料理、ユッケジャンです！
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韓国料理が作りたくなって、パッと思いついたのがユッケジャンでした、自分好みの味で結構甘めの仕上がりになっています！
味噌は赤味噌を使用しましたが白味噌でも問題ないと思います！

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甘辛い韓国のスープ料理、ユッケジャンです！
ラーメンやご飯を入れても美味しいです！
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韓国料理が作りたくなって、パッと思いついたのがユッケジャンでした、自分好みの味で結構甘めの仕上がりになっています！
味噌は赤味噌を使用しましたが白味噌でも問題ないと思います！

甘辛い韓国のスープ料理、ユッケジャンです！
ラーメンやご飯を入れても美味しいです！
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韓国料理が作りたくなって、パッと思いついたのがユッケジャンでした、自分好みの味で結構甘めの仕上がりになっています！
味噌は赤味噌を使用しましたが白味噌でも問題ないと思います！

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材料

  1. 牛薄切り肉 200g
  2. 豆もやし 100g
  3. にんじん 1/2本
  4. ニラ 1束
  5. 卵 2個
  6. 水 1000cc
  7. コチュジャン 大さじ2と1/2
  8. 料理酒 大さじ2
  9. 砂糖 大さじ1と1/2
  10. 醤油 大さじ1と1/2
  11. ガラスープ 大さじ1
  12. 味噌 大さじ1
  13. 豆板醤 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    にんじんは細切り、ニラは3〜4cm幅に切っておく

  2. 2

    ごま油を敷いた鍋で牛薄切り肉を炒める

  3. 3

    牛肉の表面に焼き目がついたら残りの野菜調味料をすべて鍋に入れる

  4. 4

    野菜がしんなりするまで煮込めたら、溶き卵を入れて再度沸騰したら完成

コツ・ポイント

豆板醤の量でお好みの辛さにできます。
自分は辛いのが苦手なのでだいぶ甘めな感性になっています！
牛肉を炒めるときのごま油の量は目分量でわかりませんが、大さじ2ほどだと思います！

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クッキングSYO
クッキングSYO @cook_40393763
2023/01/27 07:26に公開
大学生が作る統一感のない男飯の紹介ページですインスタもやっているので、良いなと思ったらぜひ覗きにきて下さい！インスタcooking_syo
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