ビスケット☆アメリカの朝ごはん
Little Darling @cook_40014130
アメリカのママの味。ビスケットはスコーンのような感じでイースト不要の簡単パン。はちみつやグレイビーで。
このレシピの生い立ち
アメリカの定番 クイックブレッドです。ジャムやはちみつを塗ったり、朝ごはんにはグレービーと一緒にいただきます。
フライドチキンンのお店でも定番で、人気です。
ビスケット☆アメリカの朝ごはん
アメリカのママの味。ビスケットはスコーンのような感じでイースト不要の簡単パン。はちみつやグレイビーで。
このレシピの生い立ち
アメリカの定番 クイックブレッドです。ジャムやはちみつを塗ったり、朝ごはんにはグレービーと一緒にいただきます。
フライドチキンンのお店でも定番で、人気です。
アプリでひらく作り方
- 1
1で用意したバターと粉類をボウルに入れ、ペイストリーカッターやへらで刻みながら混ぜる。小豆くらいの大きさが目安。
- 2
オーブンを200℃に温める。
- 3
あらかじめバターを1㎝角に切り、冷凍庫で15分凍らせる。小麦粉、重曹、砂糖、塩を混ぜてふるっておく。
-
- 4
牛乳を入れて、良く混ぜて、まとまってきたら粉を薄く打った台に取り出す。
- 5
打ち粉をつかいながら、3を2㎝程度の厚さに伸ばす。粉をつけたビスケット型（湯のみや小さめのグラス）で抜く。直径6㎝が目安
- 6
クッキングシートを敷いた鉄板に乗せて、オーブンに入れ焼き色がつくまで15分焼く。
- 7
取り出したら、熱い間に溶かしバターを刷毛で塗る。
コツ・ポイント
アメリカではバターミルクと使います。牛乳120mlと無糖ヨーグルト60mlを混ぜて作ると近い味になります。
焦げ目は写真のようにうっすらとなったら出来上がりです。
つくれぽ
海外でも作れる和食 アメリカ料理 在米38年料理コラムニスト レシピ開発＆料理愛好家ブログ https://ameblo.jp/littledarling-cooking/Instagram @littledarling_cookingダラスの日本語ペーパー「いろは」でコラムを25年間連載レシピコンテスト 受賞歴多数。雑誌や書籍でのレシピ掲載、写真提供他。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21272701
