胡麻、干しエビ、松の実、鰹節を空炒りして細かく砕き、粉唐辛子(なかったので柚子胡椒)も用意しておく。

小鍋にネギ、刻みニンニク、刻み生姜胡麻油、サラダ油を入れ狐色になるまで中火で3分程煮込む。

1の材料を入れ醤油を入れ混ぜて火を止め冷ます。冷めたらネギを取り出し容器に入れて保存する。