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ふわふわ&シャキッ鶏つくね
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ふわふわ&シャキッ鶏つくね-レシピのメイン写真

ふわふわ&シャキッ鶏つくね

mashicoco
mashicoco @cook_40379972

長芋のシャキシャキ感もアクセントになっています。
このレシピの生い立ち
冷めても美味しく、見た目食欲をそそるおかずを作りたかったから。

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長芋のシャキシャキ感もアクセントになっています。
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材料

2人分
  • A
  • 鶏ももひき肉 300g
  • 木綿豆腐 100g
  • 長芋 60g
  • 大葉 5枚
  • 生姜（チューブ） 大さじ2
  • 片栗粉 大さじ3
  • 油 大さじ2
  • B
  • しょうゆ 大さじ2
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鶏ももひき肉、木綿豆腐、長芋（5ミリ角切りにしたもの）大葉（みじん切り）生姜、片栗粉を入れて混ぜる。

    • ふわふわ&シャキッ鶏つくね作り方1写真
  2. 2

    Bの調味料を合わせておく。

  3. 3

    フライパンに油を熱し、丸く成形したタネを並べて、裏表良い色になるまで焼く。（片面2〜3分ずつくらい）

    • ふわふわ&シャキッ鶏つくね作り方3写真
  4. 4

    2の合わせた調味料を加え、よく絡み合ったら完成！

コツ・ポイント

あまりこねず、さっくりとスプーンで混ぜる程度でよいです。

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mashicoco
mashicoco @cook_40379972
2023/02/01 10:07に公開

このレシピのキーワード

鶏つくね 大葉 ひき肉 片栗粉 鶏もも肉 酒 もめん豆腐 しょうが 山芋

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