大根は少し太めの千切りにして、塩を振って馴染ませ、10分程置いてきつく絞る。

大葉は千切りに、海苔は刻みに海苔にしておく。

ボールに絞った大根と油を切ったツナ缶、マヨネーズ、醤油、砂糖、出汁の素顆粒を入れて和える。

3に刻んだ大葉を入れ軽く混ぜる。混ぜすぎると彩りが悪くなるので本当に軽くで大丈夫。

4をお皿に移して、鰹節を一袋どさっとかけて、その上に刻み海苔を盛れば出来上がり。