鶏肉と野菜の豆乳蒸し煮
隠し味のニンニクと酒粕で美味しさ倍増！旨み沁みるミルク煮です。
このレシピの生い立ち
余り物野菜たちで。適当に作ったのに絶賛。
アプリでひらく作り方
- 1
葉物以外を鍋に敷き、塩麹を所々に乗せ、肉を上に乗せます。肉は冷凍のまま解さなくても大丈夫。
ハーブやスパイスもここで。 - 2
水を200cc程入れ、沸いたら弱火(火力4)で20分、蓋をして蒸し煮します。
※水と豆乳の割合はお好みで -
- 3
葉物を上に乗せ、豆乳を入れたらさらに蓋して10分
-
- 4
蓋を取り、混ぜて5分。
この時間はお好みで。すぐでも食べられますが、味を入れて濃くします。 -
コツ・ポイント
煮込み時間は長いですが、蓋をして放っておくだけで美味しいご馳走が出来上がります。
葉物は白菜やキャベツでも美味しいと思いますし、豆乳を牛乳でも。
ただしニンニクは少しでも、入れたほうがぐんっと美味しいです。酒粕は更にコクを出してくれます。
つくれぽ
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