厚揚げと炒め用筍は一緒に茹でて、厚揚げは油抜き、筍は汚れを落とす。

ネギは火の通りを良くする為、ネギの上で厚揚げと筍の湯切りする。

豚肉を炒め白く変わったら、すりゴマ、グラニュー糖を加えて、ネギ、厚揚げ、筍、椎茸を炒める。

具材がしんなりしたら水と調味料☆で汁が半分位になる迄煮詰める。

水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

味が決まらなければ、醤油、塩を適量加える。

定食にしたらこんな感じ。