☆本格☆静岡とろろ汁
アニちょこ @cook_40274013
毎年、秋には家で作ります。子供にも「正直、店より美味しい！」と好評です(´∀｀)
このレシピの生い立ち
父から教わった我が家の味です(´∀｀)
私から子供にも教えました！
☆本格☆静岡とろろ汁
毎年、秋には家で作ります。子供にも「正直、店より美味しい！」と好評です(´∀｀)
このレシピの生い立ち
父から教わった我が家の味です(´∀｀)
私から子供にも教えました！
アプリでひらく作り方
- 1
ダシ濃いめ・味噌濃いめの味噌汁を作っておきます。飲んだらこれじゃちょっと濃いな…位の(´∀｀)
- 2
山芋は洗った後水分を拭き取り、直火でヒゲを焼き取る。
洗う時にある程度手でむしっておくと良いです(´∀｀) - 3
おろし金でおろし、すり鉢で滑らかになるまですります。
- 4
醤油と卵を割り入れ、滑らかになるまですります。
- 5
熱々の味噌汁をお玉1杯入れ、滑らかになるまですります。
- 6
その後は好みのとろみになるまで、お玉1杯ずつ入れて滑らかになるまでするのを繰り返します。
コツ・ポイント
醤油・卵を入れて擦る時や、最初の味噌汁を入れて擦る時は、混ざりにくいので大変です。焦らずゆっくり、とにかく滑らかになるよう頑張ります(´∀｀)大変でも1回ずつ滑らかにすると格段に美味しくなります！
つくれぽ
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