〖 鶏もも肉と玉ねぎの旨辛味噌鍋 〗
鶏もも肉の旨味、玉ねぎの甘味、木綿豆腐のなめらかさ、舞茸の旨味、にんにくの香り、赤唐辛子の辛味と味噌と出汁の旨味が美味しい♪
このレシピの生い立ち
〖 牡蠣の旨辛味噌鍋 〗を作って、牡蠣がなくなった後に、もうちょっと食べたいなと思った時に、鶏もも肉を入れて食べたら美味しくて、味もしっかりしてるので、半熟卵と絡めたら美味しそうだなと思って作ってみたら美味しかったのでレシピアップした。
〖 鶏もも肉と玉ねぎの旨辛味噌鍋 〗
鶏もも肉の旨味、玉ねぎの甘味、木綿豆腐のなめらかさ、舞茸の旨味、にんにくの香り、赤唐辛子の辛味と味噌と出汁の旨味が美味しい♪
このレシピの生い立ち
〖 牡蠣の旨辛味噌鍋 〗を作って、牡蠣がなくなった後に、もうちょっと食べたいなと思った時に、鶏もも肉を入れて食べたら美味しくて、味もしっかりしてるので、半熟卵と絡めたら美味しそうだなと思って作ってみたら美味しかったのでレシピアップした。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくと赤唐辛子は輪切りにする。玉ねぎは上下を切り落として、半分に切って、１、５ｃｍ幅に切ってほぐす。
- 2
木綿豆腐は水で洗って水気を切って６～８等分にする。舞茸は手でほぐす。鶏もも肉は４ｃｍ×４ｃｍに切る。
- 3
鍋にオイル、にんにくを入れて中火で炒める。赤唐辛子を入れて、にんにくが少しい色付くまで火を入れる。
- 4
にんにく、赤唐辛子を取り出す。鶏もも肉を入れて両面焼き色が付くまで焼く。玉ねぎを入れて炒める。
- 5
舞茸を入れて炒める。料理酒、水、やすまるだしを入れて、味噌を入れて溶く。木綿豆腐を入れて、煮ていく。
- 6
そばちょこに深さ２ｃｍの水を入れて、卵をそーっと割り入れて、レンジ６００ｗで１分チンする。もう１個作る。
- 7
赤唐辛子、にんにくを上から散らして、全体に火が入ったら出来上がり♪
【６】の半熟卵を絡めながらどうぞ。 -
コツ・ポイント
鶏もも肉の旨味、玉ねぎの甘味と食感、木綿豆腐のなめらかさ、舞茸の旨味が鍋つゆに出て、出汁の旨味、味噌の旨味とコク、にんにくの香り、赤唐辛子の辛味が美味しい旨辛味噌鍋です。
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