ナスをいちょう切りにして、鍋に豚ミンチとナスを入れて、中火で炒める。

ある程度火が通ったら、味噌、ケチャップ、ソースを加え、蓋をして弱火で煮る。

ナスがしんなりしたらソース完成。

茹でたうどんに3で作ったソースをからめて、器にもって刻みネギをかけて完成。