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全快酢でおひたし風
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全快酢でおひたし風-レシピのメイン写真

全快酢でおひたし風

オキハム
オキハム @okiham_86

酒肴に、箸休めに、もう一品ほしい時に・・・
このレシピの生い立ち
酸味と甘みのある全快酢にしょうゆ(塩味)を加えるだけで万能タレが完成します。

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材料

2人分
  • 全快酢 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • ナス(縦半分に切る) 1本
  • 春菊 1/3束
  • 削り節 適量
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作り方

  1. 1

    フルーティですっきりとした爽やかな酸味が特徴です。クエン酸とGABAが入った機能性表示食品です。

    • 全快酢でおひたし風作り方1写真
  2. 2

    ナスは皮目に細かい切れ目を入れてラップをし、電子レンジで3分加熱する。

    • 全快酢でおひたし風作り方2写真
  3. 3

    春菊を茹で、全快酢としょうゆをよく混ぜる。

    • 全快酢でおひたし風作り方3写真
  4. 4

    ナスと春菊を食べやすい大きさに切り、全快酢と合わせたしょうゆをかけ、削り節をかける。

    • 全快酢でおひたし風作り方4写真

コツ・ポイント

ほうれん草やお豆腐にかけても美味しいです。
パンチがほしい時は、ごま油と七味を加えると味がしまります。

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オキハム
オキハム @okiham_86
2023/02/01 04:28に公開
沖縄の緑豊かな自然に囲まれた読谷村にある食品製造会社「オキハム」です。オキハムは琉球料理のユネスコ無形文化遺産登録と首里城復興を応援しています。HP:http://www.okiham.co.jp オキハムネットショップhttps://okiham.shop-pro.jp/松本料理学院院長松本嘉代子監修「琉球料理のきほん」https://okiham.co.jp/ryukyuryouri/
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おひたし なす 春菊

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