簡単ふわふわ☆ 小松菜の卵炒め
さすらいのエード @cook_40384439
すぐ作れる卵炒め。簡単にふわふわに仕上げる方法です！小松菜以外に、トマトやきくらげ、豆苗、スナップエンドウでも♪
このレシピの生い立ち
中華料理屋さんのようなふわふわの卵炒めが食べたくて、、、オムレツのように作ってみました！先に卵を炒めて一度取り出すのではなく、一気に作れるのでラクチンです。
簡単ふわふわ☆ 小松菜の卵炒め
すぐ作れる卵炒め。簡単にふわふわに仕上げる方法です！小松菜以外に、トマトやきくらげ、豆苗、スナップエンドウでも♪
このレシピの生い立ち
中華料理屋さんのようなふわふわの卵炒めが食べたくて、、、オムレツのように作ってみました！先に卵を炒めて一度取り出すのではなく、一気に作れるのでラクチンです。
アプリでひらく作り方
- 1
小松菜は6cm幅にザク切にする。
【卵液】の材料をすべて合わせてかき混ぜておく。 - 2
フライパンにサラダ油大さじ1/2をひき、強火で小松菜を炒め塩コショウで味付けする。
- 3
<2>を<1>の卵液の中に入れる。
-
- 4
フライパンを軽くキッチンペーパーでふき、残りのサラダ油をひき強火で熱する。
- 5
フライパンに<3>の卵液を流し入れ、すぐにかき混ぜずに端が固まってきたらゴムべらなどで中央にそっと集める。
-
- 6
卵液が流れ出なくなり、半熟状態になったらお皿に盛り付ける。
-
コツ・ポイント
卵液に具材を入れることで、卵と具材に一体感が出ます。フライパンはよく熱してから卵液を入れてください。あまり触らないのが最大のコツ！
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