アプリでひらく作り方
- 1
アスパラは水で洗って食べやすい大きさに切り、600wで1分30秒～2分レンチンする。
- 2
トマトは湯剥きして食べやすい大きさに切る。
- 3
オリーブは小さく切る。
- 4
アンチョビフィレはみじん切りにする。
- 5
アンチョビソースの材料を全て混ぜ合わせる。
- 6
アスパラとトマトの水分を拭き小さく切ったオリーブと一緒に器に盛り付ける。
- 7
盛り付けたアスパラ・トマト・オリーブにみじん切りにしたアンチョビフィレを散らし、アンチョビソースを適量回しかけて完成。
コツ・ポイント
野菜の水分はきちんと拭き取らないと味がぼやけます。アスパラのレンチン時間は太さによって調節して下さい。
アンチョビフィレやアンチョビペーストは塩分が高いので、塩胡椒は最後に味を整える程度にしないと、かなり塩辛くなってしまいます。
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