ラーメン屋さんの鰹つけ麺風素麺
さらら77777 @cook_40084380
ラーメン屋さんによくある鰹つけ麺のつけダレで素麺を食べてみたくて作ってみました
このレシピの生い立ち
エバラ商品のレシピ募集で思いつきました
ラーメン屋さんの鰹つけ麺風素麺
ラーメン屋さんによくある鰹つけ麺のつけダレで素麺を食べてみたくて作ってみました
このレシピの生い立ち
エバラ商品のレシピ募集で思いつきました
作り方
- 1
素麺を規定の時間茹で、水で締めて皿に盛る
煮玉子を2つに割って飾る
刻み海苔、白ごま、メンマを飾る - 2
長ネギを輪切り、チャーシューを角切りにする
- 3
小さい鍋にプチッと鍋寄せ鍋と水150ccから180cc入れる(お好みで)
- 4
③にチャーシュー、メンマ、鰹粉、白すりごま、揚げ玉を入れ沸かす
- 5
④を小さいどんぶりに入れ、長ネギ、鰹節と刻み海苔を乗せる
コツ・ポイント
◎刻み海苔ではなく岩のり、魚粉を鯖やイワシのものにすると更にラーメン屋さんぽくなります
◎揚げ玉を入れることでコクが出ます
◎プチッと鍋寄せ鍋は鰹と昆布の出汁なので鰹粉、鰹節を入れることで鰹マシマシで美味しくなります
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