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ラーメン屋さんの鰹つけ麺風素麺
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ラーメン屋さんの鰹つけ麺風素麺-レシピのメイン写真

ラーメン屋さんの鰹つけ麺風素麺

さらら77777
さらら77777 @cook_40084380

ラーメン屋さんによくある鰹つけ麺のつけダレで素麺を食べてみたくて作ってみました
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材料

1人分
  • エバラプチッと鍋寄せ鍋 1ポーション
  • 素麺（乾麺で） 100～150ｇ
  • 煮玉子 1つ
  • 刻み海苔 お好みで
  • 白ごま お好みで
  • 白すりごま 大さじ2
  • メンマ 30ｇ
  • 長ネギ 10センチ
  • チャーシュー 30ｇ
  • 鰹粉 大さじ2
  • 揚げ玉 20ｇ
  • 鰹節 10ｇ
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作り方

  1. 1

    素麺を規定の時間茹で、水で締めて皿に盛る
    煮玉子を2つに割って飾る
    刻み海苔、白ごま、メンマを飾る

  2. 2

    長ネギを輪切り、チャーシューを角切りにする

  3. 3

    小さい鍋にプチッと鍋寄せ鍋と水150ccから180cc入れる(お好みで)

  4. 4

    ③にチャーシュー、メンマ、鰹粉、白すりごま、揚げ玉を入れ沸かす

  5. 5

    ④を小さいどんぶりに入れ、長ネギ、鰹節と刻み海苔を乗せる

コツ・ポイント

◎刻み海苔ではなく岩のり、魚粉を鯖やイワシのものにすると更にラーメン屋さんぽくなります
◎揚げ玉を入れることでコクが出ます
◎プチッと鍋寄せ鍋は鰹と昆布の出汁なので鰹粉、鰹節を入れることで鰹マシマシで美味しくなります

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さらら77777
さらら77777 @cook_40084380
2020/10/23 03:27に公開

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