モロッコ豆の両端の固い部分を取り除き、衣をつけます。

フライパンに適量（８０ｃｃほど）のサラダ油をいれて、熱くなれば、モロッコ豆をいれて揚げます。途中で反転させます。

油をきってから、もりつけます。

衣が余れば、ウインナーやチクワなどを揚げれば衣が活用できます。