（準備）干し柿用渋柿、ビニールひも１本７０ｃｍを個数の半分用意。

（皮むき）縦にむく、里芋をむくように。へたはハサミで切っておくとよい。柿を２個で１組ビニールひもの両端に結んでつける。

（殺菌）グラグラ沸騰した鍋に柿を５秒程つける。

（干す）ベランダの軒下等、日当たり、風通しの良い場所に１組ずつ掛けて干す♡

（※重要）雨にあたらないようにする。カビがはえないように。（我が家の場合は場所を移動します）

（一週間後）水分がぬけてくる。少し柔らかくなったら、中までほぐれるように押すように優しく揉む。

（二週間後）これは少し干し過ぎ・・・

でも中は柔らかく出来ました！

後でヘタを切ると少し手間がかかってしまう。

（出来上がり）お好みの干し加減でどうぞ♡

（枝が取れてしまったら）竹串を横にさし、そこにひもをつけました(^^)