大根10cm・人参半分はそれぞれ縦に4分割して、竹串がすっと入るまで柔らかく出汁で煮る。

残りの大根・人参・ごぼう・白菜を、食べやすい大きさにきる。

豆腐を縦に4等分に切る。

鍋にごま油をしき、豆腐に焼き色がつくまで焼き、別皿においておく。

バターを加えて2の野菜を炒め、野菜が馴染んだら豚バラ肉をいれてさらに炒める。

みその半量をいれて、味噌が少し焦げるくらいまで炒める。

6に水を加えて10分ほど煮たあと、1の野菜と4の豆腐を入れて、5分ほど煮る。

残りのお味噌を入れて一煮立ちしたらできあがり。