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【激レア寿司】エソの握り寿司
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【激レア寿司】エソの握り寿司-レシピのメイン写真

【激レア寿司】エソの握り寿司

ラクラクダ
ラクラクダ @rakurakuda118
埼玉県

伊勢海老のような甘み「エソの贅沢握り」
このレシピの生い立ち
サク取りして、一晩寝かせたら、非常に甘みが出て、美味しいので、握り寿司にしてみました

伊勢海老のような甘み「エソの贅沢握り」
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サク取りして、一晩寝かせたら、非常に甘みが出て、美味しいので、握り寿司にしてみました

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【激レア寿司】エソの握り寿司

ラクラクダ
ラクラクダ @rakurakuda118
埼玉県

伊勢海老のような甘み「エソの贅沢握り」
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サク取りして、一晩寝かせたら、非常に甘みが出て、美味しいので、握り寿司にしてみました

伊勢海老のような甘み「エソの贅沢握り」
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材料

  1. エソ（他の魚種でも） 1尾
  2. 酢飯（白ごはんでも） 1膳分
  3. わさび（お好みで） 適宜
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作り方

  1. 1

    エソを洗浄します

    • 【激レア寿司】エソの握り寿司作り方1写真
  2. 2

    サク取りします

    • 【激レア寿司】エソの握り寿司作り方2写真
  3. 3

    尻尾に近い身には小骨がありませんので、半身2切れずつ、合計4切れのネタが取れます

    • 【激レア寿司】エソの握り寿司作り方3写真
  4. 4

    半身の2切れ分 ①

    • 【激レア寿司】エソの握り寿司作り方4写真
  5. 5

    半身の2切れ分 ②

    • 【激レア寿司】エソの握り寿司作り方5写真

コツ・ポイント

練りものにしかならないという固定概念を覆えすものです。試してもらうしかありません

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ラクラクダ
ラクラクダ @rakurakuda118
2020/10/22 13:06に公開
埼玉県
釣りと料理、お菓子作りが大好きなひと／ぬか漬け好きの発酵同盟（発酵同盟）No.1 会長／製菓衛生師／食品衛生責任者／教育職員1種（ドイツ語）／1級小型船舶操縦士 旧特定操縦／NATIONAL A／YouTubeとインスタ等で釣りと料理、グルメ動画を公開しています（ラクラクダ釣りちゃんねる）
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