ゴーヤは縦に半分に切ってワタをスプーンで綺麗にこそぎ落とし、スライスして、１対１の割合の塩水に10分さらす。

①をザルにあけて、沸騰したお湯で30秒軽く茹でる。

ボウルに、よく水気を絞った②と、油をよく切ったツナ缶、ゆで卵を加えて、よーーーく潰しながら和える。

③に調味料を加えてさらに混ぜる。