菜五味で手作りがんもどき
がんもどきを手作りしました
中の具材には『菜五味』が入っています
揚げたてを生姜醤油でお召し上がりください
このレシピの生い立ち
★の食材は藤和乾物取り扱い商品となります
弊社は一般のお客様向けに乾物を販売する通販サイトを運営しております
当社通販サイト
https://asuomoi.stores.jp/
検索ワード：『明日想い』
是非チェックしてみてください！
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- 1
商品名：菜五味
重量比：５倍
ゆで干し大根、きくらげスライス、にんじん、昆布、ひじきの５種の乾物をミックスした商品です -
- 2
たっぷりのお湯でゆで約３分戻します
ザルにあげ、よく水を切ります
-
- 3
豆腐の水を切ります
電子レンジの５００ｗで２分温め、キッチンペーパーで豆腐を包み、重しを乗せ、２～３時間水を出します
-
- 4
ボウルに豆腐、水を切った菜五味、卵、塩、砂糖、鰹節を入れ混ぜます
豆腐の形状がなくなるよう、しっかりと潰してください -
- 5
手に油を付け、楕円形に成形していきます
-
- 6
１６０℃の油で６分ほど揚げていきます
様子を見て表裏を返すようにしてください -
- 7
油を切って皿に乗せ完成です
お好みの調味料を付け、お召し上がりください
オススメは生姜醤油です
コツ・ポイント
がんもどきを手作りするのはかなり手間なような気がしますが、豆腐の水を切り、お好みの具材を入れ、油で揚げるだけの簡単な料理です
お好みの具材を入れる事ができるので、自分なりにアレンジすることができます
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