鶏肉は約2cm幅のそぎ切りにし、にんにくとこしょうをすり込み、小麦粉をまぶす。

玉ねぎはスライスする。

フライパンにオリーブ油を入れて加熱し、2と１(皮目を下にして)をいれる。

焦げないように注意しながら中火で10分位焼く。鶏肉は皮がきつね色になったら裏返して2～3分焼く。

大豆・トマト缶・水を加えて、5分位加熱して、塩と醤油で味を調える。

皿に盛り付け、パセリをふって完成。