むちゃくちゃ美味しい我が家の餃子のタネ

Name: むちゃくちゃ美味しい我が家の餃子のタネ
Yield: 45個前後分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚ひき肉 300g; キャベツか白菜 400g; しょうゆ 大さじ1; 酒 大さじ2; ごま油 大さじ1; 鶏がらスープの素 大さじ1/2; オイスターソース 大さじ1/2; 砂糖塩コショウ 各少々; おろしにんにく、しょうが 好みの量

::Lily:: @cook_40017792

具をたっぷり包んだおうち餃子はとっても美味しい！
このレシピの生い立ち
この配合が美味しかったので忘備録！いつも大判の皮で包んでいます。

むちゃくちゃ美味しい我が家の餃子のタネ

::Lily:: @cook_40017792

具をたっぷり包んだおうち餃子はとっても美味しい！
このレシピの生い立ち
この配合が美味しかったので忘備録！いつも大判の皮で包んでいます。

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材料

45個前後分

豚ひき肉 300g
キャベツか白菜 400g
しょうゆ大さじ1
酒大さじ2
ごま油大さじ1
鶏がらスープの素大さじ1/2
オイスターソース大さじ1/2
砂糖塩コショウ各少々
おろしにんにく、しょうが好みの量

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作り方

1

キャベツ(白菜)はみじん切りか千切りにして小さじ3の塩(分量外)で塩もみして30分ほど置き水を出す
2

1をギュッと絞る
3

豚ひき肉に調味料を全部入れ肉が白っぽくなるまでよく練る
4
3に2をよく混ぜ合わせ少し置いて馴染ませる(1時間くらいがベスト)
5

皮に包んで焼いたら出来上がり！

コツ・ポイント

肉を白くなるまで練ることと具を合わせてから包むまでに馴染ませることが美味しくなるコツ！

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つくれぽ

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::Lily:: @cook_40017792

2020/11/07 05:54に公開

毎日8合を炊飯、食べ盛りのチビ3人にまみれる毎日から幾歳月。通算18年のお弁当作りも終わり、上の子はとうとう社会人遠方一人暮らし。学生の子どもたちのため変わらず台所に立つ毎日ですが、レシピを知りたいと子どもたちに言われることが多く家で好評な料理をレシピにして残し始めてます(いつも目分量なので…(^^;)。たまにレシピアップデートしてます。よろしくお願いいたします☆

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このレシピは米国: でもご覧いただけます。

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