さつま芋は皮をむき１ｃｍ角に切り、水にさらしてザルにあげる。

耐熱皿にさつま芋を広げ、ラップをかけ４～５分レンジにかけ、熱いうちに潰す。

かぼちゃも皮と種をとり、１ｃｍ角にきる。耐熱皿に広げ、ラップをかけ２～３分レンジにかけ、熱いうちに潰す。

砂糖とコーンスターチを合わせてふるいにかける。つぎに牛乳、生クリーム、卵黄の順に入れ、その都度よく混ぜる。

鍋に潰したさつま芋とかぼちゃを入れよく混ぜ合わせる。

５．に４．を少しずつ加え滑らかになるまで混ぜたら、弱火にかけ、とろみがつくまでかき混ぜる。

とろみがついたら、火をとめ器に流しいれ粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。

最後にホイップクリームを中央に絞り、シナモンをふる。