キノコと根菜のお味噌汁
koiko亭 @cook_40051688
キノコと根菜の温ったまるお味噌汁
おにぎりと香の物を添えて
このレシピの生い立ち
少し寒くなって来たので、身体があったまるお味噌汁を頂きたくなりました。
キノコの風味と根菜が、ホッとします。
キノコと根菜のお味噌汁
キノコと根菜の温ったまるお味噌汁
おにぎりと香の物を添えて
このレシピの生い立ち
少し寒くなって来たので、身体があったまるお味噌汁を頂きたくなりました。
キノコの風味と根菜が、ホッとします。
作り方
- 1
ぶなしめじとじゃがいも、玉ねぎ、油揚げのお味噌汁です。
明太子があったので、おにぎりに合わせて作りました。 -
- 2
じゃがいもと玉ねぎは、皮を剥いておく
キノコを房からバラす
短冊に切った油揚げを用意 -
- 3
じゃがいもと玉ねぎは、薄切り
鍋に350ccの水、顆粒ダシ小さじ3/4を入れて
具材を全て入れて弱火で5〜6分煮る -
- 4
味噌を入れる時は、一度火を止める
味噌の量の加減は、お好みでお願いします。
味噌を溶かします。 -
- 5
火をつけて
グツグツしてきたら火を止めて蓋をする
※ じゃがいもは、煮崩れない様に半煮えで蓋をして余熱5分ほど置く -
- 6
分葱の小口切りを入れて、火をつける
煮たったら、火を止めてよそります。 -
- 7
おにぎりは、蜂蜜漬け梅干しと昆布、明太子の3種類
昨夜の残りのポテトサラダに香の物
そして具沢山のお味噌汁を付けます -
コツ・ポイント
じゃがいもは、食べやすい様に薄切りにします
煮崩れない様に透き通って来たら火を止めます
味噌は、風味を損なうのでグツグツ煮込まないでください。
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