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今が旬！白菜と鶏肉のサッパリ炒め
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今が旬！白菜と鶏肉のサッパリ炒め-レシピのメイン写真

今が旬！白菜と鶏肉のサッパリ炒め

ドイツDEおうちご飯
ドイツDEおうちご飯 @cook_40397272

旬の野菜をたくさん使ってヘルシーに♡ほのかな酸味で口当たりが良くパクパク食べれるので食べ過ぎ注意です♪
このレシピの生い立ち
旬の白菜の大量消費のために思いつきで作りましたが、ドイツ人夫が大絶賛だったので同じ味を作れるようにレシピに残しました。

旬の野菜をたくさん使ってヘルシーに♡ほのかな酸味で口当たりが良くパクパク食べれるので食べ過ぎ注意です♪
このレシピの生い立ち
旬の白菜の大量消費のために思いつきで作りましたが、ドイツ人夫が大絶賛だったので同じ味を作れるようにレシピに残しました。

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今が旬！白菜と鶏肉のサッパリ炒め

ドイツDEおうちご飯
ドイツDEおうちご飯 @cook_40397272

旬の野菜をたくさん使ってヘルシーに♡ほのかな酸味で口当たりが良くパクパク食べれるので食べ過ぎ注意です♪
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旬の白菜の大量消費のために思いつきで作りましたが、ドイツ人夫が大絶賛だったので同じ味を作れるようにレシピに残しました。

旬の野菜をたくさん使ってヘルシーに♡ほのかな酸味で口当たりが良くパクパク食べれるので食べ過ぎ注意です♪
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材料

2人分
  • 白菜 200g
  • ブロッコリー 100g
  • 鶏胸肉 200g
  • ●醤油 大さじ1
  • ●ホワイトビネガー（酢でOK！） 小さじ1
  • ●みりん 小さじ1
  • ※片栗粉（鶏肉にまぶす程度） 適量
  • ごま油 大さじ1.5
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作り方

  1. 1

    白菜を食べやすい大きさにカットする（1cm幅程度）

    • 今が旬！白菜と鶏肉のサッパリ炒め作り方1写真
  2. 2

    ●の調味料を混ぜておく

    • 今が旬！白菜と鶏肉のサッパリ炒め作り方2写真
  3. 3

    鶏胸肉に片栗粉をまぶす。

    • 今が旬！白菜と鶏肉のサッパリ炒め作り方3写真
  4. 4

    たっぷりのごま油で鶏肉を揚げ焼きにする。

    • 今が旬！白菜と鶏肉のサッパリ炒め作り方4写真
  5. 5

    鶏肉が両面焼き上がったら余分な油をキッチンペーパーで吸い取り、野菜を加える。

    • 今が旬！白菜と鶏肉のサッパリ炒め作り方5写真
  6. 6

    野菜に火が通ったらソースを加える。

    • 今が旬！白菜と鶏肉のサッパリ炒め作り方6写真
  7. 7

    水分を飛ばすように炒め、ソースをなじませる。

    • 今が旬！白菜と鶏肉のサッパリ炒め作り方7写真
  8. 8

    全体的にソースが馴染んだら胡麻を加えて出来上がり♡

    • 今が旬！白菜と鶏肉のサッパリ炒め作り方8写真
  9. 9

    鶏胸肉はあらかじめ塩麹でつけておきます（塩麹を使わなくてもOK）

コツ・ポイント

鶏肉を揚げ焼きした後に余分な油を吸い取った方がサッパリとヘルシーに食べられます。

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ドイツDEおうちご飯
ドイツDEおうちご飯 @cook_40397272
2020/11/05 13:54に公開
ご訪問ありがとうございます♪海外移住後にドイツ食材に苦戦した自分の健忘録です。どうぞよろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

炒めもの 白菜 鶏肉 片栗粉 ブロッコリー 鶏胸肉

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