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さっぱり和風あん&豚こまのせドーム蒸
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さっぱり和風あん&豚こまのせドーム蒸-レシピのメイン写真

さっぱり和風あん&豚こまのせドーム蒸

beroneete
beroneete @Beroneete5714

たっぷり野菜に酢と麺つゆで簡単な和風あんを豚こまと一緒にレンジ加熱するだけでホクシャキ食感でさっぱり一品で満足!
このレシピの生い立ち
ミツロウさんのさっぱり和風あん炒めの味が気になりマイレシピドーム蒸しの作り方で作ってみたレシピです

たっぷり野菜に酢と麺つゆで簡単な和風あんを豚こまと一緒にレンジ加熱するだけでホクシャキ食感でさっぱり一品で満足!
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さっぱり和風あん&豚こまのせドーム蒸

beroneete
beroneete @Beroneete5714

たっぷり野菜に酢と麺つゆで簡単な和風あんを豚こまと一緒にレンジ加熱するだけでホクシャキ食感でさっぱり一品で満足!
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たっぷり野菜に酢と麺つゆで簡単な和風あんを豚こまと一緒にレンジ加熱するだけでホクシャキ食感でさっぱり一品で満足!
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材料

3人分
  • じゃがいも 約60g
  • 人参 約30g
  • もやし 約100g
  • しめじ 約30g
  • ピーマン 約60g
  • ◎水 150cc
  • ◎酢 小さじ9
  • ◎麺つゆ 小さじ9
  • ◎酒 小さじ2
  • ◎玉ねぎ 約30g
  • ◎なす 約60g
  • ◎人参 約30g
  • ◎じゃがいも 約60g
  • ◎水溶き片栗粉 大さじ6
  • ◎こしょう 少々
  • 豚こま 約120g
  • ☆酒 大さじ1
  • ☆片栗粉 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ◎の野菜を7mm角くらいに全て切ります(じゃがいもはしばらく水に浸しなすは浸してからごま油をなじませておきます

    • さっぱり和風あん&豚こまのせドーム蒸作り方1写真
  2. 2

    耐熱皿3つに1を3等分におきます

    • さっぱり和風あん&豚こまのせドーム蒸作り方2写真
  3. 3

    3に◎の残りを3等分に加えてよくまぜてふんわりラップをします(水溶き片栗粉は半分いれます)

    • さっぱり和風あん&豚こまのせドーム蒸作り方3写真
  4. 4

    4をレンジ500wで3分加熱します(ここは3皿一度でも大丈夫です)

    • さっぱり和風あん&豚こまのせドーム蒸作り方4写真
  5. 5

    4が熱いうちに◎の水溶き片栗粉の残りを3等分に加えてよくまぜます

    • さっぱり和風あん&豚こまのせドーム蒸作り方5写真
  6. 6

    5をよくまぜてからラップなしでレンジ500wで3分から加熱しとろみをつけ荒熱をとります(ここも3皿一度でも大丈夫です)

    • さっぱり和風あん&豚こまのせドーム蒸作り方6写真
  7. 7

    豚こまは3等分にわけて適当なサイズに切って☆をかけてしばらくおきます

    • さっぱり和風あん&豚こまのせドーム蒸作り方7写真
  8. 8

    じゃがいもは細切りにしてしばらく水にひたしておきます

    • さっぱり和風あん&豚こまのせドーム蒸作り方8写真
  9. 9

    人参も細切りにします

    • さっぱり和風あん&豚こまのせドーム蒸作り方9写真
  10. 10

    もやしはすすいで手で半分くらいに折っておきます

    • さっぱり和風あん&豚こまのせドーム蒸作り方10写真
  11. 11

    ピーマンも細切りにします

    • さっぱり和風あん&豚こまのせドーム蒸作り方11写真
  12. 12

    しめじは房を取ってばらしておきます

    • さっぱり和風あん&豚こまのせドーム蒸作り方12写真
  13. 13

    6に7を3等分に加えてしばらくおきます(できれば冷蔵庫でやすませます。)

    • さっぱり和風あん&豚こまのせドーム蒸作り方13写真
  14. 14

    じゃがいも人参もやしピーマンしめじは3等分にします(しめじは半分くらいに切ります)

    • さっぱり和風あん&豚こまのせドーム蒸作り方14写真
  15. 15

    14にコンソメと片栗粉をまぶして耐熱皿3つに丸くなるイメージで3等分にのせます(コンソメは鶏ガラでも大丈夫です)

    • さっぱり和風あん&豚こまのせドーム蒸作り方15写真
  16. 16

    15に13を肉がくっつかないように3等分にのせます(たれもかけます)

    • さっぱり和風あん&豚こまのせドーム蒸作り方16写真
  17. 17

    16にふんわりラップをしてレンジ600wで5分加熱します(ここは1皿ずつの方がいいです)

    • さっぱり和風あん&豚こまのせドーム蒸作り方17写真
  18. 18

    あれば何か緑の物をのせます(今回は2021の作り方のピーマンです。枝豆やパセリがあれば楽ですのせなくても)

    • さっぱり和風あん&豚こまのせドーム蒸作り方18写真
  19. 19

    好みでごまを散らして完成です

    • さっぱり和風あん&豚こまのせドーム蒸作り方19写真
  20. 20

    ピーマンは乱切りにして耐熱皿にのせてふんわりラップをします

    • さっぱり和風あん&豚こまのせドーム蒸作り方20写真
  21. 21

    20をレンジ600wで1分加熱します

    • さっぱり和風あん&豚こまのせドーム蒸作り方21写真
  22. 22

    酢はあればミツカン優しいお酢がお勧めです。酸味苦手な方は酢を小さじ6にして下さい。

コツ・ポイント

豚こまの下処理で柔らかくなります。ホクホクにしたい野菜は低めのw数で軽く火を通し、シャキシャキにしたい野菜は下味をつけて蒸すのがお勧めです。2回目の片栗粉は熱いうちに入れて下さい。コンソメは鶏ガラでも大丈夫です。

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beroneete
beroneete @Beroneete5714
2020/11/07 04:09に公開
食材が似たものばかりですが簡単に短時間でできるものになっているはずです。なるべく一人前に分けやすいレシピになっています。面倒でも食材を数えながら切ってもらえると均等に盛り付けできます。レシピお借りすることが多いですがよろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

なす もやし シメジ 片栗粉 にんじん ピーマン じゃがいも 酒 豚こま 玉ねぎ

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