ゴボウをささがき、あるいは千切りにして水につけてアクを抜いておく

フライパンにごま油を熱して牛肉(豚肉)を炒める。

牛肉(豚肉)に火が通ったら、ごぼう、人参を加え、さっと炒める。

砂糖を入れ全体に砂糖がからむよう炒める。

残りの調味料を全て加えて水分が飛ぶまで炒める。
※フライパンに火をかけたまま放っておくと水分が早く飛びます。