糖質制限★簡単しっとりMCTサラダチキン
takak0n @cook_40352217
サラダチキンレシピがいろいろありますが、ラップに包んだり、アルミホイルで巻いたり、面倒なことはせず、しっとり出来ます。
このレシピの生い立ち
前にもサラダチキンは作りましたが、常に常備できるように、工程をかなり簡略化しました。MCTオイルおかけて保存することで、さらにしっとりします。なければ、エゴマオイル、アマニオイル、オリーブオイルでも大丈夫です。
糖質制限★簡単しっとりMCTサラダチキン
サラダチキンレシピがいろいろありますが、ラップに包んだり、アルミホイルで巻いたり、面倒なことはせず、しっとり出来ます。
このレシピの生い立ち
前にもサラダチキンは作りましたが、常に常備できるように、工程をかなり簡略化しました。MCTオイルおかけて保存することで、さらにしっとりします。なければ、エゴマオイル、アマニオイル、オリーブオイルでも大丈夫です。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉の皮を剥いて、ポリ袋に胸肉2枚と塩、砂糖大さじ1と、お水を入れ、空気が入らないようにポリ袋を結びます。
- 2
冷凍庫で丸1日寝かします。
- 3
ポリ袋から出して、軽く洗い、新しいポリ袋に、1枚ずつなるべく空気が入らないように入れ、袋を結びます。
- 4
お鍋に入れ、多めの水を入れて強火にかけます。沸騰する直前（気泡がぷつぷつで出てきたら）で火を切り、蓋をします。
- 5
お湯が水になるまでそのまま放置します。
- 6
水になったら、袋から出し、薄切りにして、ジップロックに入れてMCTオイルをかけて、真空状態で保存してください。
-
コツ・ポイント
沸騰する前に火を止めることで、お肉がパサパサになりません。オイルに浸して保存することで、さらにしっとり仕上がります。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21294848
