ひじきの炒め煮 トマト味 お弁当にも
ひじきとトマトの相性抜群 トマトはめんつゆとも相性が良いので和風なのにサッパリ、冷たくても美味しいのでお弁当にも◎
このレシピの生い立ち
いつも多めに作ってしまうひじきの炒め煮の味変に、残っていたトマト缶を入れてみたら、家族が普段のよりこちらが良いと言ってくれました。切り方も分量もいつも良い加減なので適当に作ってみてください！
ひじきの炒め煮 トマト味 お弁当にも
ひじきとトマトの相性抜群 トマトはめんつゆとも相性が良いので和風なのにサッパリ、冷たくても美味しいのでお弁当にも◎
このレシピの生い立ち
いつも多めに作ってしまうひじきの炒め煮の味変に、残っていたトマト缶を入れてみたら、家族が普段のよりこちらが良いと言ってくれました。切り方も分量もいつも良い加減なので適当に作ってみてください！
アプリでひらく作り方
- 1
ひじき10gくらいをパッケージの説明通り20分ほど水で戻す（写真は作り置き用に倍量、長ひじきを使用）
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- 2
人参は細かく切ってから洗い水をまとわせたままレンジで1分チン
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- 3
しめじインゲンさつま揚げこんにゃくなど冷蔵庫の野菜を細かく切っておく
- 4
こんにゃくを最初に炒める 油は引かないか少なめです 1分くらい
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- 5
水で戻したひじきはざるの中でキッチンバサミで食べやすい大きさにカット
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- 6
調味料以外の材料を鍋に投入
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- 7
焦げ付かないようと風味づけでオリーブオイルを少々投入し炒める。
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- 8
大豆は水煮より蒸し大豆の方が味が濃くて水っぽくならずオススメです。最後に、形が崩れないように入れます。
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- 9
炒めながら簡単トマトソースなどあればそれを、カットトマト缶なら（ホールトマト缶ならつぶしながら）大さじ5？お好みで投入
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- 10
トマト缶なら、炒めながらニンニクチューブを3cmくらい コンソメキューブ1か粉末を小さじ1程度入れる
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- 11
さらに炒めながらトマトケチャップを大さじ2、めんつゆを大さじ3入れます。
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- 12
水分がなくなるまで弱火〜中火で炒めます。焦がさないように！
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- 13
水分がなくなったら完成です！
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コツ・ポイント
野菜の水分と調味料の水分で作るので火は弱めです。普通にひじきの炒め煮を作ったものにトマトソースを混ぜても美味しいです。水分がとぶくらいまで炒めるとトマトが凝縮されてこってりして美味しいですよ。冷やしても美味しいのでお弁当のおかずにも◎です
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