チキンと南瓜のクリームシチューパイ
ハローウィーンにシチューにパイをかぶせてオーブンで焼いてみました。
このレシピの生い立ち
ルウを使わずにシチューを作り、冷凍パイ生地をかぶせたシチューパイをにしました。サクサクのパイとシチューでちょっとリッチなディナーになりました。ハローウィンなので普段のクリームシチューに南瓜を入れました。
チキンと南瓜のクリームシチューパイ
ハローウィーンにシチューにパイをかぶせてオーブンで焼いてみました。
このレシピの生い立ち
ルウを使わずにシチューを作り、冷凍パイ生地をかぶせたシチューパイをにしました。サクサクのパイとシチューでちょっとリッチなディナーになりました。ハローウィンなので普段のクリームシチューに南瓜を入れました。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを200℃に予熱する。鶏肉は一口大にきり、aで下味をつけておく。
薄力粉は茶こしなどで振るっておく。 -
- 2
玉ねぎはくし形に薄くスライスする。かぼちゃは洗いワタ,種を取り、一口大に切る。ブナピーは石づきを取り、小房に分けておく。
-
- 3
フライパンにバターを入れて溶かし、(1),を皮目から入れて両面炒める。
- 4
（2）を加え、さらに全体に油が周るまで、焦がさないように中火で全体を混ぜながらよく炒める。薄力粉を振り入れ、混ぜる。
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- 5
一度火を消し、ｂを注ぎ入れ、木べらで混ぜながら、焦げないように沸々と煮立つくらいの火加減で10～15分煮る
-
- 6
仕上げに冷凍グリーンピースを入れて、ひと煮立ちさせる。シチューができたら、器に移し、ひと肌迄冷ましておく。
- 7
パイシートは半分に切り綿棒で伸ばし、シチューを入れる容器に蓋ができる一回り大きく合わせてカットする。卵を溶いておく。
-
- 8
（6）を耐熱容器に盛り付け、蓋をして、表面に卵液を塗る。予熱したオーブンで１5～20分位焼く。色づけば出来上がり
-
コツ・ポイント
シチューは焦がさないようにゆっくり混ぜながら煮てください。パイシートは手早く伸ばして、あまり薄く伸ばそうとすると生地が痛むので注意。器に入れるシチューは八分目位にして十分冷まし、生地はあまりさわりすぎないほうがパイが膨らみやすいです。
つくれぽ
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