バター、卵を常温に戻しておく。
薄力粉、強力粉、塩、重曹を合わせてボウルに測り、ホイッパーで混ぜ合わせておく。

バナナにレモン汁を加え、ブレンダーで滑らかにする。375ml使う。

バターに砂糖を加えて混ぜ、そぼろ状にする。

油とバニラオイルを加えて混ぜ、マヨネーズ状にする。

卵を1つずつ割り入れ、その都度混ぜる。

バナナ375ccを加え、分離が始まる前にすぐに粉類を入れて、ゴムベラでサックリ混ぜる。

型に流し、180℃で30分焼く。

焼けたら脱気して、冷めたら型から外し、乾燥しないように保存。