お年寄り絶賛シリーズ☆海老芋、柚子味☆
おみつこさん @cook_40095152
海老芋を素揚げして、すき焼きのたれ、めんつゆで味付けしました！煮込んだ海老芋は自然に冷まし、柚子の皮をすり下ろします☆
このレシピの生い立ち
海老芋を頂きました☆
形が崩れ無い様に、油で素揚げしてから、煮込みます☆
自然に冷まして味を染み込ませ、すり下ろした、柚子の皮を振り掛け、やんわりと混ぜ合わせたら、柚子香る海老芋煮込みの完成です！
上品な味だね？と利用者さん。
お年寄り絶賛シリーズ☆海老芋、柚子味☆
海老芋を素揚げして、すき焼きのたれ、めんつゆで味付けしました！煮込んだ海老芋は自然に冷まし、柚子の皮をすり下ろします☆
このレシピの生い立ち
海老芋を頂きました☆
形が崩れ無い様に、油で素揚げしてから、煮込みます☆
自然に冷まして味を染み込ませ、すり下ろした、柚子の皮を振り掛け、やんわりと混ぜ合わせたら、柚子香る海老芋煮込みの完成です！
上品な味だね？と利用者さん。
アプリでひらく作り方
- 1
海老芋の皮を剥きます。
皮を剥いたら、水洗いします
水切りをして置きます。 -
- 2
海老芋を切り分けて、油で素揚げします
海老芋が、狐色に成るまで、じっくりと油で揚げます。 -
- 3
海老芋を煮る、煮汁を作って置きます☆
火は、まだ着けません。 -
- 4
これくらいまで、素揚げします！
-
- 5
煮汁に素揚げした海老芋を加えます！油切りはしません。
-
- 6
素揚げした海老芋、全部を煮汁に加え、火を着けます！
-
- 7
煮汁が少なく成って来たら、自然に冷まし味を染み込ませます！
柚子の皮だけを、すり下ろし海老芋に振り掛けます！ -
- 8
柚子の皮を振り掛けたら、やんわりて混ぜ合わせ、出来上がりです☆
-
- 9
海老芋にも煮汁にも、柚子の味が染みてて、美味しく出来上がりました☆
-
- 10
今年は、柚子が成り年の様です☆
-
コツ・ポイント
海老芋を素揚げしたら、油切りをせずに、煮汁に加え煮込みます。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21295274
