即席松前漬け
大根、人参の塩漬けに、いかそうめんと昆布を入れたら、できあがり！のソッコウ松前漬け☆急なおつまみにも◎
このレシピの生い立ち
大根と人参と昆布の浅漬けを作った時に、粘り気が出たので、さてはここにいかそうめんを加えれば、手のかかるイメージの松前漬けが、簡単にできるのでは？と思い、作ってみました。ごはんのお供、おつまみに最適です(*^-^*)
即席松前漬け
大根、人参の塩漬けに、いかそうめんと昆布を入れたら、できあがり！のソッコウ松前漬け☆急なおつまみにも◎
このレシピの生い立ち
大根と人参と昆布の浅漬けを作った時に、粘り気が出たので、さてはここにいかそうめんを加えれば、手のかかるイメージの松前漬けが、簡単にできるのでは？と思い、作ってみました。ごはんのお供、おつまみに最適です(*^-^*)
アプリでひらく作り方
- 1
大根、人参をそれぞれ5mmの厚さのいちょう切りにする。昆布は手でちぎっても、ハサミで切ってもOK。
- 2
いかそうめんは5cmほどの長さにハサミで切ります。
- 3
アイラップやジッパー付き袋など、揉んでも丈夫なビニール袋に、２までの材料を入れて、みりん、塩、黒砂糖を入れます。
- 4
袋に空気が入ったパンパンな状態で、ふりふりシャカシャカします。全体が馴染んだら、空気を抜いて今度は袋越しにモミモミ。
- 5
材料が混ざり合って、小さな泡がところどころに出てきたら、混ぜ終わりの頃合です。
- 6
ビニール袋なら、材料の入っているすぐ上から、袋をねじねじして、ロープ状になった袋の柄をくるりと結びます。
- 7
ジッパー付き袋なら、空気を抜きながらジッパーを閉めます。冷蔵庫で3時間ほど置いておきます。
- 8
放置後、袋の中で材料を動かしてみて、昆布の粘り気が出たら、できあがりです！
コツ・ポイント
アルコールに弱い方は、みりんを沸騰させてアルコール分を抜き、常温に戻してから加えると大丈夫です。その他は、簡単なので特にコツはありませんよ！
つくれぽ
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