さつまいもの皮を剥き、適当な大きさ(輪切りなど)にカット。

5分程、カットしたさつまいもを水に浸けアク抜きをする。

アク抜きをしたら柔らかくなるまで茹でる。
同時にオーブンを230度で予熱しておく。

茹でたらザルにあげ、ボウルに移してしっかりと潰す。

溶かしたバター、牛乳、はちみつ、卵黄を加えて混ぜ合わせる。

形を作ってカップなどに乗せ、卵黄を塗る。

オーブンで15〜20分程、焼き色が付くまで焼いたら完成。