作り方
- 1
ボールにAの材料を入れてしっかり混ぜる
- 2
ふるった小麦粉を加えてさらに混ぜ合わせる
- 3
鍋にバターを入れて火にかけて、焦がしバターができたら2に加えてまぜる
- 4
さらに牛乳を少しずつ加えながら混ぜていき、混ざったら別のボールにこしながら移し冷蔵庫で半日以上休ませて準備OK
- 5
フライパンに油を入れキッチンペーパーで伸ばし弱火にかける
- 6
フライパンが温まったらアパレイユを軽く混ぜてから適量流し入れ、薄く丸く広げて3~5秒程焼いていく
- 7
生地の周りが浮いてきて色付いてきたらひっくり返し、軽く焼いたら取り出し冷ましたら完成！
コツ・ポイント
牛乳を加える時は一気に入れず、混ぜながら少し加えるとダマになりにくい！
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