れんこんはお好きな厚さにスライスします。薄ければ火の通りは速いです。

酢水にしばらくつけ、水を切ります。

フライパンにごま油を熱し、水を切ったれんこんを炒めます。

火が通ったら塩を入れ、さらに水大さじ3を入れ、炒め煮にします。

水がなくなる前に青海苔を入れ、絡めます。水気がなくなったら完成です。