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キンピラごぼう柿の皮入り
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キンピラごぼう柿の皮入り-レシピのメイン写真

キンピラごぼう柿の皮入り

えみ三世@休眠弦
えみ三世@休眠弦 @cook_40308493

柿の皮以外は普通のキンピラごぼうです。果物の甘さが加わります。
このレシピの生い立ち
食品ロスが話題の昨今、柿の皮をキンピラに入れてみようと思いつきました。もっと入れても大丈夫そうです。

柿の皮以外は普通のキンピラごぼうです。果物の甘さが加わります。
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キンピラごぼう柿の皮入り

えみ三世@休眠弦
えみ三世@休眠弦 @cook_40308493

柿の皮以外は普通のキンピラごぼうです。果物の甘さが加わります。
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食品ロスが話題の昨今、柿の皮をキンピラに入れてみようと思いつきました。もっと入れても大丈夫そうです。

柿の皮以外は普通のキンピラごぼうです。果物の甘さが加わります。
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材料

  • ごぼう 1本(150g)
  • 人参 1本(65g)
  • 柿の皮 1個分
  • すりごま 大2
  • 砂糖 大1
  • 醤油 大2
  • 粉末だし 適宜
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作り方

  1. 1

    ごぼうも人参もたわしで洗い、ささがきに切ります。

    • キンピラごぼう柿の皮入り作り方1写真
  2. 2

    柿の皮も同じくらいに切ります。

    • キンピラごぼう柿の皮入り作り方2写真
  3. 3

    鍋に火をかけ油をひき、ごぼうと人参を入れ、柿の皮も加えます。
    水150cc加え中火〜弱火で加熱を続けます。

  4. 4

    砂糖・醤油・粉末だしを加えます。
    水分が少なくなるまで10分位火にかけます。

  5. 5

    最後に胡麻を加え、さっくり混ぜて火を止め盛り付けます。

    • キンピラごぼう柿の皮入り作り方5写真

コツ・ポイント

同じくらいに切ると柿の皮と人参は見分けが付きません。

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えみ三世@休眠弦
えみ三世@休眠弦 @cook_40308493
2020/10/29 09:29に公開
いらっしゃいませ。ようこそお越しくださいました。最近は栄養や薬膳のことも考えるようになりました。ちゃんと食べていれば健康な毎日をおくれるはず。気がつくと料理や食品関係の書籍を買い集めていて…宝の持ち腐れにならないよう少しずつ新しい挑戦を続けたいと思っています。横浜生まれの横浜育ち。普段の食卓のもの、中華っぽいものが多いです。
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このレシピのキーワード

きんぴら ごぼう にんじん 柿

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