ボリューム満点の料理ですが鶏むね肉とホイップクリームで低カロリーに作ります。旨味の出るシメジを使えばコンソメも不要です。
このレシピの生い立ち
チキンフリカッセと呼ばれるフランス料理を低カロリーにアレンジしました。

むね肉、低脂肪乳、植物性ホイップクリームで作りましたが食べた家族からは「リッチでボリュームある」「おいしい！」と、とても好評でした。