山芋たっぷりお好み焼き
★ゆうきりんりん★ @cook_40296581
ボリュームがあり、しっかりお腹にたまるお好み焼きです。
このレシピの生い立ち
こどもが幼い頃、卵アレルギーがあったため、山芋をたっぷり入れるようになりました。卵をが使えるようになった今も山芋たっぷりが我が家流です。
山芋たっぷりお好み焼き
ボリュームがあり、しっかりお腹にたまるお好み焼きです。
このレシピの生い立ち
こどもが幼い頃、卵アレルギーがあったため、山芋をたっぷり入れるようになりました。卵をが使えるようになった今も山芋たっぷりが我が家流です。
作り方
- 1
キャベツを千切りにする。
- 2
山芋をおろす。
- 3
鶏卵を、割り、ときほぐす。
- 4
ボールに、小麦粉400gを計り入れ、②③①、水を混ぜながら、加えていく。水の量は、様子を見ながら、好みの固さになるように
- 5
豚肉は、作りたいお好み焼きの直径に合わせて切る。
- 6
ホットプレートを温め、薄く油をしく。
- 7
豚肉を並べて焼いたら、生地を流す。（我が家では、2枚ずつ焼いています。）
-
- 8
表面が乾いた感じになってきたら、裏返して、全体に火が通るまで焼く。
- 9
お皿へ盛り付けたら、残り2枚も焼く（⑥〜⑧）
-
- 10
出来上がり。お好みでソース、マヨネーズ、鰹節、青のりで味付け。
コツ・ポイント
レシピは参考程度に、試行錯誤しながら、家族のお好みを見つけていくことも楽しいと思います。
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