ソーセージセロリエッグマフィン手作りパテ
手作りパテを焼いて作るマフィン！朝食に昼食にブランチに☆
このレシピの生い立ち
セロリがすきなんです…
肉×セロリの組み合わせはお互い引き立てあうように感じるので作ってみたらドンピシャ☆
ソーセージセロリエッグマフィン手作りパテ
手作りパテを焼いて作るマフィン！朝食に昼食にブランチに☆
このレシピの生い立ち
セロリがすきなんです…
肉×セロリの組み合わせはお互い引き立てあうように感じるので作ってみたらドンピシャ☆
アプリでひらく作り方
- 1
パテの☆の材料をボウルに入れてざっと捏ね、マヨネーズとパン粉と牛乳を加えて粘りが出るまで更に良く捏ねる。
- 2
コツ1
フッ素加工のフライパンに
”火をつけず”
”油をひかず”
1の肉ダネを薄く丸く伸ばす。 - 3
焼くと縮むのでマフィンより大きく、直径12cm目安に均一に伸ばしてから着火する。
片面焼けたら裏返す。 -
- 4
コツ2
裏返したら、フライ返しでプレスしながら焼く。
押しながら焼くことで余計な油が抜け、薄く平らに焼ける。 -
- 5
（流石に肉がちぎれるほど押さないで下さいw
色々お疲れでしょうが程ほどにw） - 6
同時進行でマフィンも焼く。
今回は安定の超熟イングリッシュマフィン。
半分に割ってお好みの焼き加減に。 - 7
卵フィリング：
セロリを葉ごと薄切りにする。
卵を割り解し、調味料を加えて混ぜ、セロリも加えて混ぜる。 - 8
パテを焼いたフライパンの余分な油を捨て、7の卵液を流しセロリ入りの玉子焼きを作る。
- 9
卵を薄く焼いて畳むなどして
マフィンにはさみやすい大きさと形に仕上げる。 - 10
さぁドレスしていきましょう。
焼けたマフィンにチーズ、焼いた卵とソーセージパテ、マフィンを重ねて完成！ - 11
パプリカやレタスを一緒にはさんでも美味しいのですが、崩れやすく食べにくくなるという難点が…^^;
お好みでアレンジを♪
コツ・ポイント
コツは作り方の中に記載。
ケチャップ等を挟まない前提でパテの塩を多めにしているので、減塩したい方、薄味がお好みの方は塩を控えてください☆
つくれぽ
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